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园艺学报  2012, Vol. 39 Issue (7): 1359-    DOI:
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用物性分析仪检测鸭梨和京白梨果实采后质地的变化
 高海生, 贾艳茹, 魏建梅, 冉辛拓, 乐文全
河北科技师范学院食品科技学院,河北昌黎 066600; 河北省农林科学院昌黎果树研究所,河北昌黎 066600
Studies on the Post-harvested Fruit Texture Changes of ‘ Yali ’ and‘Jingbaili’Pears by Using Texture Analyzer
GAO Hai-Sheng, JIA Yan-Ru, WEI Jian-Mei, RAN Xin-Tuo, LE Wen-Quan
College of Food Science and Technology,Hebei Normal University of Science and Technology,Changli,Hebei 066600,China;Changli Fruit Institute,Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Changli,Hebei 066600,China)

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