辣椒果实主要品质性状遗传和代谢物组成研究进展

doi:10.16420/j.issn.0513-353x.2018-0636

园艺学报 ›› 2019, Vol. 46 ›› Issue (9): 1825-1841.doi: 10.16420/j.issn.0513-353x.2018-0636

辣椒果实主要品质性状遗传和代谢物组成研究进展

张正海，曹亚从，于海龙，王立浩*，张宝玺*

中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081

出版日期:2019-09-25 发布日期:2019-09-25
基金资助:
国家重点研发计划项目（2017YFD0101900）；国家现代农业产业技术体系建设资金项目（CARS-25）；中国农业科学院科技创新工程项目（CAAS-ASTIP-IVFCAAS）；农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目

Genetic Control and Metabolite Composition of Fruit Quality in Capsicum

ZHANG Zhenghai，CAO Yacong，Yu Hailong，WANG Lihao*，and ZHANG Baoxi*

Institute of Vegetables & Flowers，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100081，China

Online:2019-09-25 Published:2019-09-25

摘要/Abstract

摘要： 辣椒果实含有的辣椒素、类胡萝卜素、维生素、类黄酮和挥发性有机化合物等代谢物质，决定了辣椒果实颜色、营养和风味等品质性状。本文综述了辣椒素合成的遗传及调控、辣椒果色的遗传和类胡萝卜素合成、果实类黄酮含量QTL定位和风味物质种间转育等研究进展。

关键词: 辣椒, 果实品质, 果色, 风味, 代谢组

Abstract: Pepper fruit contains capsaicinoids，carotenoids，vitamins，flavonoids and volatile organic compounds，which are responsible for the fruit color，nutritional and flavor quality. This paper reviews the genetic regulation of capsaicinoid biosynthesis，genetic control of fruit color and carotenoid synthesis，QTL analysis of flavonoids and interspecific introgression for flavors.

Key words: Capsicum, fruit quality, fruit color, flavor, metabolome

中图分类号:

S 641.3

张正海，曹亚从，于海龙，王立浩*，张宝玺*. 辣椒果实主要品质性状遗传和代谢物组成研究进展[J]. 园艺学报, 2019, 46(9): 1825-1841.

ZHANG Zhenghai，CAO Yacong，Yu Hailong，WANG Lihao*，and ZHANG Baoxi*. Genetic Control and Metabolite Composition of Fruit Quality in Capsicum[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2019, 46(9): 1825-1841.

[1]	周铁, 潘斌, 李菲菲, 马小川, 汤孟婧, 廉雪菲, 常媛媛, 陈岳文, 卢晓鹏, . 膨大期干旱对温州蜜柑品质形成的影响及复水后树体水分吸收转运规律[J]. 园艺学报, 2022, 49(1): 11-22.
[2]	唐瑞永, 程凤林, 高辰发, 王丽君, 梁更生, 张小英. 辣椒新品种‘天椒22号’[J]. 园艺学报, 2021, 48(S2): 2841-2842.
[3]	曾绍贵, 邱胤晖, 李永清, 罗英, 朱帮彤, 吴立东. 朝天椒新品种‘明椒10号’[J]. 园艺学报, 2021, 48(S2): 2845-2846.
[4]	朱宏爱, 朱晚爱, 周爱群, 杨振峰, 刘辉, 刘朋. 朝天椒新品种‘强势55’[J]. 园艺学报, 2021, 48(S2): 2847-2848.
[5]	王飞, 李宁, 尹延旭, 高升华, 姚明华. 辣椒新品种‘鄂玉兰椒’[J]. 园艺学报, 2021, 48(S2): 2843-2844.
[6]	戚行江, 郑锡良, 李小白, 张淑文, 任海英, 俞浙萍. 不同颜色避雨膜形成的光质环境对杨梅果实成熟和品质的影响[J]. 园艺学报, 2021, 48(9): 1794-1804.
[7]	牛西强, 罗潇云, 康凯程, 黄先忠, 胡能兵, 隋益虎, 艾昊. 辣椒PEBP基因家族的全基因组鉴定、比较进化与组织表达分析[J]. 园艺学报, 2021, 48(5): 947-959.
[8]	胡景涛, 阮宇, 甘丽萍. 辣椒B-box转录因子家族的鉴定及表达分析[J]. 园艺学报, 2021, 48(5): 987-1001.
[9]	杨中周, 李曼, 江有才, 刘永忠, 戴祖云. 辣椒新品种‘脆螺2号’[J]. 园艺学报, 2021, 48(4): 845-846.
[10]	梁芳芳, 刘颖, 常介田, 陈锐, 李振江. 辣椒新品种‘粮源辣2号’[J]. 园艺学报, 2021, 48(4): 843-844.
[11]	闫丽, 刘浩冉, 刘世超, 陈之群. 辣椒新品种‘实丰801’[J]. 园艺学报, 2021, 48(4): 847-848.
[12]	邹震, 于爱水, 任洪春, 战良, 刘更森, 冷翔鹏, 房经贵. 日光温室‘藤稔’葡萄更新修剪时期对其生长、产量和品质的影响[J]. 园艺学报, 2021, 48(12): 2471-2480.
[13]	卢素文, 郑暄昂, 王佳洋, 房经贵. 葡萄类黄酮代谢研究进展[J]. 园艺学报, 2021, 48(12): 2506-2524.
[14]	许海峰, 陈新, 张士刚, 相昆, 张美勇, 徐颖, 王贵芳. 基于代谢组学分析‘秋香’核桃贮藏期间脂肪酸的变化[J]. 园艺学报, 2021, 48(11): 2161-2170.
[15]	陈倩如, 蔡文淇, 张霞, 张大毛, 李卫东, 许璐, 于晓英, 李炎林. 檵木不同叶色形成的化学成分比较研究[J]. 园艺学报, 2021, 48(10): 1969-1982.

辣椒果实主要品质性状遗传和代谢物组成研究进展

Genetic Control and Metabolite Composition of Fruit Quality in Capsicum

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

访问总数:　当日访问总数:　当前在线人数:

辣椒果实主要品质性状遗传和代谢物组成研究进展

Genetic Control and Metabolite Composition of Fruit Quality in Capsicum

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

访问总数: 当日访问总数: 当前在线人数:

访问总数:　当日访问总数:　当前在线人数: