CaCl2 和6-BA 处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响

园艺学报 ›› 2001, Vol. 28 ›› Issue (5): 457-459.

CaCl₂ 和6-BA 处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响

吴彩娥¹;王文生²;寇晓虹¹;闫师杰¹;杜立红¹

(¹ 山西农业大学食品科学系, 太谷030801 ;　² 国家农产品保鲜工程技术研究中心, 天津300112)

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2001-10-25 发布日期:2001-10-25

Effect of CaCl₂ and 6-BA on Membrane Lipid Peroxidation of Postharvest Jujube Fruits

Wu Cai’e ¹, Wang Wensheng², Kou Xiaohong¹, Yan Shijie¹, and Du Lihong¹

(¹ Shanxi Agricultural University , Taigu 030801; ²National Research Center of Farm Product Freshening Engineering and Technology , Tianjin 300112)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2001-10-25 Published:2001-10-25

摘要/Abstract

摘要： 以‘赞皇大枣’为材料, 研究了采前对枣果用CaCl₂ 和6-BA 喷雾处理对其贮藏期间膜脂过氧化作用的影响。结果表明, 1 % CaCl₂ 、15 mg·L^-1 6-BA 和1 % CaCl₂ + 15 mg·L^-16-BA 处理枣果, 能抑制枣果过氧化物酶(POD) 和过氧化氢酶(CAT) 活性的下降, 降低丙二醛(MDA) 积累量和果肉组织的相对电导率, 从而抑制枣果的成熟衰老。

关键词: 枣, 果实, CaCl₂, 6-BA, 膜透性, 丙二醛

Abstract: One fresh jujube ( Zyziphus jujuba Mill. ) variety was used to study the effects ofCaCl₂and 6-BA on membrane lipid peroxidation of postharvest fruits. 1 % CaCl₂, 15mg·L^-16-BA and 1 % CaCl₂ + 15mg·L^-16-BA were sprayed on jujube fruits before harvest. The decline of POD and CAT activity were restrained , the accumulation of MDA , the relative conductivity were reduced. So the ripening and senescence of fresh jujube were delayed.

Key words: Jujube, Fruit, CaCl₂, 6-BA, Membrane permeability, Malonialdehyde

中图分类号:

S 665. 1

吴彩娥;王文生;寇晓虹;闫师杰;杜立红. CaCl₂ 和6-BA 处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响[J]. 园艺学报, 2001, 28(5): 457-459.

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CaCl₂ 和6-BA 处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响

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