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园艺学报  2014, Vol. 41 Issue (7): 1451-1460    DOI:
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芸薹属5种紫红色蔬菜花青素苷含量及组分分析
张淑江1,马 越2,*,徐学玲2,钱 伟1,章时蕃1,李 菲1,张 慧1,
孙日飞1,**
1 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081;2 北京市农林科学院蔬菜研究中心,北京 100097
Components and Amounts of Anthocyanins in Several Brassica Vegetables
ZHANG Shu-jiang1,MA Yue2,*,XU Xue-ling2,QIAN Wei1,ZHANG Shi-fan1,LI Fei1,ZHANG Hui1,
and SUN Ri-fei1,**
1Institute of Vegetables and Flowers,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China;2Vegetable
Research Center,Beijing Academy of Agricultural and Forestry Sciences,Beijing 100097,China

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