果实采后品质维持的分子基础与调控技术研究进展

doi:10.16420/j.issn.0513-353x.2020-0284

园艺学报 ›› 2020, Vol. 47 ›› Issue (8): 1595-1609.doi: 10.16420/j.issn.0513-353x.2020-0284

果实采后品质维持的分子基础与调控技术研究进展

徐小迪1,2，李博强1，秦国政1，陈彤1，张占全1，田世平1,2,*

1中国科学院植物研究所北方资源植物重点实验室，北京 100093；2中国科学院大学，北京 100049

出版日期:2020-08-25 发布日期:2020-08-25
基金资助:
国家自然科学基金项目（31930086，31530057，31925035，31722043）

Molecular Basis and Regulation Strategies for Quality Maintenance of Postharvest Fruit

XU Xiaodi1,2，LI Boqiang1，QIN Guozheng1，CHEN Tong1，ZHANG Zhanquan1，and TIAN Shiping1,2,*

1Key Laboratory of Plant Resources，Institute of Botany，Chinese Academy of Sciences，Beijing 100093，China；2University of Chinese Academy of Sciences，Beijing 100049，China

Online:2020-08-25 Published:2020-08-25

摘要/Abstract

摘要： 园艺作物果实采后容易发生品质劣变，造成巨大的经济损失。果实自身衰老和病原菌引起的腐烂是影响果实采后品质劣变的主要诱因。保持果实采后品质和减少腐烂损失不仅对果蔬产业的健康发展至关重要，而且也是为国民健康提供优质安全果品的重要保障。深入认知果实成熟衰老与病原菌致病的分子基础及协同调控机制，对创制果实采后品质维持的精准防控技术具有重要的指导意义。本文中综述了果实采后品质维持的分子基础、调控机制和控制技术方面取得的重要进展。

关键词: 果实, 采后, 品质, 成熟, 衰老, 病害, 分子机制, 控制技术

Abstract: 园艺作物果实采后容易发生品质劣变，造成巨大的经济损失。果实自身衰老和病原菌引起的腐烂是影响果实采后品质劣变的主要诱因。保持果实采后品质和减少腐烂损失不仅对果蔬产业的健康发展至关重要，而且也是为国民健康提供优质安全果品的重要保障。深入认知果实成熟衰老与病原菌致病的分子基础及协同调控机制，对创制果实采后品质维持的精准防控技术具有重要的指导意义。本文中综述了果实采后品质维持的分子基础、调控机制和控制技术方面取得的重要进展。

Key words: 果实, 采后, 品质, 成熟, 衰老, 病害, 分子机制, 控制技术

中图分类号:

S 609.3

徐小迪1,2，李博强1，秦国政1，陈彤1，张占全1，田世平1,2,*. 果实采后品质维持的分子基础与调控技术研究进展[J]. 园艺学报, 2020, 47(8): 1595-1609.

XU Xiaodi1,2，LI Boqiang1，QIN Guozheng1，CHEN Tong1，ZHANG Zhanquan1，and TIAN Shiping1,2,*. Molecular Basis and Regulation Strategies for Quality Maintenance of Postharvest Fruit[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2020, 47(8): 1595-1609.

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