%0 Journal Article %A 史红梅1 %A 2 %A 张正文3 %A 王 哲1 %A 韩晓梅1 %A 王咏梅1 %A 2 %A 任凤山1 %A 2 %A * %A 宫 磊1 %T ‘品丽珠’葡萄不同营养系酚类物质差异分析 %D 2020 %R 10.16420/j.issn.0513-353x.2019-0732 %J 园艺学报 %P 1541-1551 %V 47 %N 8 %X 筛选山东蓬莱产区酿酒葡萄‘品丽珠’黄烷醇、花色素苷含量较高的优良营养系,以期为发挥其酿酒性能提供理论依据。以蓬莱产区品丽珠母本及3个芽变营养系(214、327、623)为试材,采用分光光度计法分析葡萄果皮和种子中总酚、总单宁、总花色素含量,利用高效液相色谱法分析酚酸类、黄酮醇类、黄烷醇类、花色苷单体及白藜芦醇含量。研究结果表明,黄烷醇是种子和果皮中主要的单体酚,其中儿茶素含量最高;二甲花翠素葡萄糖苷是果皮中主要的花色苷。在相同的栽培管理条件和自然条件下,品丽珠不同营养系间的酚类物质差异较明显,相同营养系不同年份间也有显著差异。其中营养系623果皮和种子的总酚、种子的单宁和黄烷醇以及果皮和种子中的酚酸类、单体花色苷含量显著高于其他营养系和母本。 %U https://www.ahs.ac.cn/CN/10.16420/j.issn.0513-353x.2019-0732