%0 Journal Article %A 张 婧 %A 颉建明* %A 郁继华 %A 冯 致 %A 李 静 %T 辣椒素类物质的生物合成影响因素及其生理功能研究进展 %D 2019 %R 10.16420/j.issn.0513-353x.2019-0712 %J 园艺学报 %P 1797-1812 %V 46 %N 9 %X 总结了近年来辣椒素类物质的研究进展和现状,系统阐述了辣椒素的生物合成、影响因素、检测策略和生理功能,并对存在的问题和发展方向进行了探讨。 %U https://www.ahs.ac.cn/CN/10.16420/j.issn.0513-353x.2019-0712