%0 Journal Article %A 孟 楠 %A 刘 斌 %A 潘秋红 %T 葡萄果实降异戊二烯类物质合成调控研究进展 %D 2015 %R 10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0195 %J 园艺学报 %P 1673-1682 %V 42 %N 9 %X 降异戊二烯类物质是构成葡萄果实香气的重要组分,其极低的感官阈值和怡人的花果香味,对葡萄及葡萄酒香气品质具有重要的贡献。综述了葡萄果实中主要降异戊二烯类物质的种类、香气特点、生物合成途径及关键酶、生物合成的影响因素等方面的研究进展,并提出关键酶的调节及相关转录因子、栽培措施的影响等是今后主要的研究方向。 %U https://www.ahs.ac.cn/CN/10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0195