1–甲基环丙烯在柿贮藏保鲜中的应用研究进展

园艺学报 ›› 2012, Vol. 39 ›› Issue (4): 783-792.

1–甲基环丙烯在柿贮藏保鲜中的应用研究进展

张雪丹1，辛甜甜2，李富军2，王淑贞1，辛力1,*，孙玉刚

（1 山东省果树研究所，山东泰安 271018；2 山东理工大学农业工程与食品科学学院，山东淄博 255049）

出版日期:2012-04-25 发布日期:2012-04-25

Progress in Application Research of 1-MCP for Storage and Fresh-keeping of Persimmon Fruits

ZHANG Xue-dan1，XIN Tian-tian2，LI Fu-jun2，WANG Shu-zhen1，XIN Li1,*，and SUN Yu-gang1

（1Shandong Institute of Pomology，Tai’an，Shandong 271018，China；2School of Agricultural and Food Engineering，Shandong University of Technology，Zibo，Shandong 255049，China）

Online:2012-04-25 Published:2012-04-25

摘要/Abstract

摘要： 柿是呼吸跃变型果实，乙烯的作用对其成熟过程影响很大，乙烯竞争抑制剂1–甲基环丙烯（1-MCP）处理柿果实可延缓其软化，保持品质，延长贮藏期。综述了1-MCP的作用机理并阐述了其在柿果实贮藏保鲜中的应用现状以及脱涩保脆的最新进展。

关键词: 柿, 贮藏, 1-MCP, 乙烯, 软化, 脱涩保脆

Abstract: Persimmon fruit is climacteric one which is dramatically influenced in its maturity by ethylene，therefore，1-MCP is an inhibitor of ethylene perception that can affect for softening delayed，quality preservation and extension of storage life in persimmon. This paper reviewed the action effects and physiological mechanisms of 1-MCP and effects of 1-MCP in the fruit preservation，the status of studies and applications of 1-MCP on persimmon fruit，and current researches of de-astringent and hardness- keeping on persimmon.

Key words: persimmon, storage, 1-MCP, ethylene, softening, de-astringent and hardness-keeping

中图分类号:

S 665.2

张雪丹, 辛甜甜, 李富军, 王淑贞, 辛力, 孙玉刚. 1–甲基环丙烯在柿贮藏保鲜中的应用研究进展[J]. 园艺学报, 2012, 39(4): 783-792.

ZHANG Xue-Dan, XIN Tian-Tian, LI Fu-Jun, WANG Shu-Zhen, XIN Li, SUN Yu-Gang. Progress in Application Research of 1-MCP for Storage and Fresh-keeping of Persimmon Fruits[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2012, 39(4): 783-792.

[1]	张悦, 索玉静, 孙鹏, 韩卫娟, 刁松锋, 李华威, 张嘉嘉, 傅建敏, 李芳东. 柿种质资源果实形态多样性分析[J]. 园艺学报, 2022, 49(7): 1473-1490.
[2]	王妍, 孙政, 冯珊, 袁心怡, 仲林林, 曾云流, 傅小鹏, 程运江, 包满珠, 张帆. 香石竹DcERF-1转录因子对切花衰老的负调控作用[J]. 园艺学报, 2022, 49(6): 1313-1326.
[3]	赵晖, 耿兴敏, 王露露, 许世达. 乙烯在杜鹃花耐热机制中的作用研究[J]. 园艺学报, 2022, 49(3): 561-570.
[4]	杨思潮, 张萌, 张青林, 罗正荣. 中国甜柿自然脱涩特点及其机理研究进展[J]. 园艺学报, 2022, 49(12): 2659-2668.
[5]	陈和敏, 李佐, 马男, 肖文芳, 陈和明, 吕复兵, 李宗艳, 朱根发. 兰花切花保鲜及盆花品质保持技术研究进展[J]. 园艺学报, 2022, 49(12): 2743-2760.
[6]	杨博, 魏佳, 李坤峰, 王程亮, 倪隽蓓, 滕元文, 白松龄. PpyERF060-PpyABF3-PpyMADS71调控乙烯信号通路介导的梨芽休眠进程[J]. 园艺学报, 2022, 49(10): 2249-2262.
[7]	王依, 王凯轩, 胡思源, 周爽, 史国安. 乙烯代谢和能量状态对‘巴茨拉’牡丹切花瓶插品质的作用研究[J]. 园艺学报, 2021, 48(6): 1135-1149.
[8]	李欣, 刘亮, 余让才, 李昕悦, 玉云祎, 岳跃冲, 范燕萍. 文心兰花药帽脱落与切花花朵衰老的关系研究[J]. 园艺学报, 2021, 48(6): 1163-1172.
[9]	许海峰, 陈新, 张士刚, 相昆, 张美勇, 徐颖, 王贵芳. 基于代谢组学分析‘秋香’核桃贮藏期间脂肪酸的变化[J]. 园艺学报, 2021, 48(11): 2161-2170.
[10]	杜艳民, 王文辉, 贾晓辉, 王志华, 佟伟, 张鑫楠. 前期低氧处理对梨虎皮病的防控及乙烯释放的影响[J]. 园艺学报, 2021, 48(1): 15-25.
[11]	刘勇1,，王泽琼1,2,，龚林忠1,，王富荣1，王会良1，艾小艳1，何华平1,. 桃乙烯应答因子PpERF1a的克隆与功能分析[J]. 园艺学报, 2020, 47(6): 1165-1171.
[12]	胡淑，安玉艳，汪良驹*. 乙烯参与 ALA-ABA/黑暗调控的苹果叶片气孔运动[J]. 园艺学报, 2020, 47(3): 409-420.
[13]	王志华, 贾朝爽, 王文辉, 佟伟, 姜云斌. 低温贮藏对‘金红’苹果能量代谢和品质的影响[J]. 园艺学报, 2020, 47(12): 2277-2289.
[14]	祝建, 刘本勇, 李述举, 白芝兰, 刘聪, 邓晓东, 张豫, 谢宗周, 刘继红, . 2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的作用和可能机制研究[J]. 园艺学报, 2020, 47(11): 2086-2094.
[15]	王佳慧，于建强，张全艳，韩朋良，由春香，胡大刚*，郝玉金. 苹果乙烯响应因子基因MdERF11对脱落酸的敏感性分析[J]. 园艺学报, 2020, 47(1): 1-10.