摘要： 农产品质量安全问题关系到人民群众的身体健康、城乡经济和社会的稳定与协调发展，是关系到国计民生的大事。多年来蔬菜农药残留的研究主要集中在农药残留的动态方面，对蔬菜低农药残留基因型的筛选利用鲜见报道。
2007年3月10日将华王、夏帝、平成5号、金夏莳、水月油菜、华冠、矮脚黄、绿秀、163、02-88、苏州青、上海青、中箕白、抗热605、四月慢、矮抗青、梅虹一号、无锡605、日本青油菜、青丰青帮油菜、青选1号、青选2号、青选3号、青选4号等24个不结球白菜品种种植在青岛市农业科学院院内塑料大棚中，按照每个品种播种一畦（3.5 m×1.2 m）进行育苗。棚内土壤有机质1.57%, 速效N 146.3 mg·kg^-1, 有效P₂O₅ 183.0 mg·kg^-1, 有效K₂O 230 mg·kg^-1，pH 4.9。按每666.7 m²施入有机肥650 kg，复合肥（养分含量45%）50 kg。4月5日移栽，行株距为30 cm×15 cm。于4月24日叶面喷洒农药毒死蜱（1000倍）和氰戊菊酯（750倍）。在喷洒农药后3、5、7、14和21 d取样，每小区随机取5株作为检测样品。样品中毒死蜱和氰戊菊酯残留检测采用气相色谱法。
（1）不结球白菜中毒死蜱、氰戊菊酯的残留量存在基因型差异。在喷洒毒死蜱后3 d取样检测，华王和日本青油菜的毒死蜱残留量高达3 mg·kg^-1以上；而上海青、矮抗青则在1 mg·kg^-1以下；163、四月慢、中箕白、青丰青帮油菜、青选1号、苏州青的毒死蜱残留量也较低，在1~1.3 mg·kg^-1之间。到喷药后14 d取样检测，除夏帝、苏州青、绿秀、华冠等8个基因型的毒死蜱残留量接近或超过《GB2763-2005食品中农药最大残留限量》中规定的叶类蔬菜的毒死蜱MRL（≤0.1 mg·kg^-1）外，其余基因型都低于此标准。喷药后21 d取样检测，除华冠和绿秀的毒死蜱残留量为0.1 mg·kg^-1外，其余远低于这一标准，食用是安全的。在喷洒氰戊菊酯后3 d检测，华王、夏帝、绿秀、抗热605、日本青油菜的氰戊菊酯残留量高达2 mg·kg^-1以上，苏州青、163、四月慢、青丰青帮油菜的残留量则低于1 mg·kg^-1。喷药后7 d检测，苏州青、四月慢、矮抗青、青选1号等13个品种的氰戊菊酯残留量在0.2~0.47 mg·kg^-1之间，均低于《GB2763-2005食品中农药最大残留限量》中规定的叶类蔬菜的氰戊菊酯MRL（≤0.5 mg·kg^-1），喷药后14 d检测，所有试验品种的氰戊菊酯残留量都符合食用安全的要求。
（2）同一基因型中毒死蜱、氰戊菊酯的残留量达到《GB2763-2005食品中农药最大残留限量》中规定的MRL所需要的时间存在差异。如苏州青中的毒死蜱残留量达到＜0.1 mg·kg^-1的标准需要21 d，而氰戊菊酯达到＜0.5 mg·kg^-1的标准仅需要5 d。因此，在选择低农药残留基因型时，应首先考虑农药残留时间长、最大农药残留限量低的农药品种。
（3）矮抗青、无锡605和青选3号的毒死蜱残留量一直较低，因此选择这3个品种作为低毒死蜱残留量的基因型在生产上推广应用。

关键词: 白菜, 基因型, 品种, 农药残留