‘脆枣’采后赤霉素处理对其生理生化的影响

园艺学报 ›› 2003, Vol. 30 ›› Issue (02): 147-151.

‘脆枣’采后赤霉素处理对其生理生化的影响

薛梦林^1,2; 张平²; 张继澍^1*; 王莉²

(¹西北农林科技大学生命科学学院，杨凌712100；²国家农产品保鲜工程技术研究中心，天津300384)

收稿日期:2002-09-13 修回日期:2002-12-04 出版日期:2003-04-25 发布日期:2003-04-25

Efect of Postharvest Treatment with GA₃ on Physiological and Biochemio!Changes of‘Cui jujube’Fruit during Cold Storage

Xue Menglin^1,2; Zhang Ping²;Zhang Jishu^1*; Wan g Li

(¹ College ofLife Science，Northwest Sci-Tech Unitersity of Agriculture and Forestry，Yangling 712100，China;² National Engineering and Teehnology Centrefor Agricultural Products Freshness Protection，T'umfin 300384，China)

Received:2002-09-13 Revised:2002-12-04 Online:2003-04-25 Published:2003-04-25

摘要/Abstract

摘要： ‘脆枣’采后用GA3 30 mg·L^-1 处理，较好地保持了硬度，抑制了乙醛、乙醇含量的上升以及乙醇脱氢酶和多酚氧化酶的活性，降低了呼吸强度和乙烯释放速率，推迟了酒化和褐变的发生。

关键词: GA₃, 枣, 采后, 生理生化

Abstract: In this experiment efect of postharvest treatment with GAa on physiological and biochemical changes of‘Cui jujube’fruit during cold storage was studied．The results showed that the treatment significantly delayed the decrease of jujube fruit firmness，inhibited the increase in contents of acetaldehyde and ethanol and the activities of alcohol dehydrogenase and polyphenol oxidase，reduced respiratory intensity and rate of ethylene produetion，slowed down the occurence of alcoholism and flesh browning ．

Key words: GA₃, Jujube, Postharvest, Physiology and biochemistry

中图分类号:

S 665．1

薛梦林;张平;张继澍;王莉. ‘脆枣’采后赤霉素处理对其生理生化的影响[J]. 园艺学报, 2003, 30(02): 147-151.

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